Más recetas de las que aparecen en la serie de televisión Pushing Daisies.

Esta vez la de las tartaletas de manzana que Chuck les envía a sus tías aderezadas con un toquecito especial que nos saltaremos,jeje.

Ingredientes :

Para la corteza:

300 g de harina de trigo

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

250 g de mantequilla

6 cucharaditas de agua

1 huevo mezclado con una cucharadita de agua para el glaseado

Un poco de azúcar glaseada extra para rociar las tartaletas al final de la preparación

Para el relleno:

2 manzanas grandes, peladas y cortadas en daditos

2 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada

2 cucharaditas de harina de trigo

Preparación de la corteza :

Se mezcla la harina, el azúcar y la sal y batiendo constantemente se agrega poco a poco la mantequilla hasta conseguir una mezcla firme pero uniforme.

Para terminar se agrega el agua. Se divide la masa en dos partes y se amasa cada una sobre una superficie enharinada hasta que tengan forma circular, se envuelven en papel celofan y se dejan refrigerar durante aproximadamente una hora.

Preparación del relleno :

Se mezclan en un recipiente las manzanas, el azúcar y la nuez moscada y se deja reposar durante 15 minutos, mientras se precalienta el horno a 250ºC.

Con una servilleta se untan de mantequilla los moldes de las tartaletas y se rocían con un poco de harina para que no se pegue la masa a los moldes.

Se sacan las bolas de masa de la nevera y con la ayuda de un rodillo y sobre una superfície enharinada se prepara una base de aproximadamente 1 cm de espesor y con un molde se cortan 6 círculos de cada una.

Se utilizan 6 de los círculos para cubrir los fondos de los moldes, ajustándolos con los dedos para que se adapten a la forma.

Con una cuchara de madera se rellenan los moldes con la mezcla de las manzanas y se tapa cada molde con otro de los 6 círculos y se presiona con los dedos para unir las dos partes de la corteza.

Para decorar se realizan algunos cortes transversales en la parte superior de cada tartaleta y se aplica con un cepillo el glaseado y se rocían con azúcar.

Se hornean a 250ºC durante aproximadamente 15 minutos y después se baja la temperatura a 150ºC 15 minutos más.

Y listas!!